Жидкому азоту не место в коктейлях
21-10-2012, 13:44
В прошлом году мир захлестнула мода на коктейли с жидким азотом. Они красиво дымятся, быстро охлаждают напитки и идеально подходят для тематических вечеринок. Однако после трагического случая с 18-летней британкой, которая повредила желудок таким коктейлем, врачи забили тревогу. Они рекомендуют отказаться от использования жидкого азота в напитках и вообще лучше с ним не эксперементировать.
Другая сфера применения жидкого азота в кулинарии – быстрая заморозка продуктов – совершенно безопасна. Свойство азота замораживать ягоды, фрукты и мороженое давно используется в ресторанах, и до сих пор не было зарегистрировано несчастных случаев с холодными десертами. Опасность азот представляет лишь в сочетании с неопытным поваром, не знакомым с его свойствами.
Ольга Бородина
Рекомендуем похожее по теме:
Энергетические напитки не эффективней чашки кофе
Энергетические напитки с ингредиентами, имеющими причудливые названия, до сих пор почитались за свои качества, возбуждающие тело и ум. Однако согласно новому исследованию, единственный полезный ингредиент в напитках наподобие Redbull – только кофеин. В исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Nutrition Reviews, обнаружилось, что хотя энергетические напитки часто содержат такие
В Слюдянском районе организован регулярный подвоз детей в школу из соседних деревень
Школьники школы №7 поселка Култук Слюдянского района, посещающие учебное заведение из рядом находящихся населенных пунктов Быстрая, Тибельти, Ангасолка, Андриановская, получили возможность регулярно ходить в школу.
Причины возгорания нежилого здания в Иркутске выясняются
В областном центре по улице Свердлова горело нежилое здание. Пожар прозошел в минувшее воскресенье вечером. Специалисты до сих пор выясняют прину возгорания.
Еда, из-за которой вы не можете заснуть
Еда из спорт-бара Исследования показывают, что закуски с высоким содержанием жира, например, картофель фри, картофельные чипсы и палочки из моцареллы, не только отражаются на талии, но и способны нарушить сон. Чем лучше заменить: Едамаме (отварные соевые бобы с солью) содержат магний, который согласно некоторым исследованиям
Названы продукты, предотвращающие вздутие живота
Вздутие живота – неприятное состояние, сопровождающее праздники с обильным столом. В помощь тем, кто устал страдать праздничными вечерами, диетологи разработали полезные рекомендации.
Йогурты и фруктовые коктейли против голода
Добавление метилцеллюлозы в йогурты, фруктовые коктейли, смузи и другие продукты позволит людям дольше чувствовать себя сытыми и уменьшить страсть к еде – к такому выводу пришли немецкие ученые.
В Европе будут продавать некрасивые фрукты и овощи
Впервые с 1950-х в магазинах Европы будут продаваться непривлекательные фрукты и овощи. Полвека назад из европейских супермаркетов исчезли некондиционные плоды, имеющие дефекты.
Хит этого лета – коктейли с пивом
До сих пор пивные коктейли не воспринимались всерьез и не могли появится в коктейльной карте пятизвездочного ресторана.
Жаркое лето делает перцы острыми
Американским шеф-поварам давно известно, что перцы халапеньо, выращенные в начале лета, не отличаются чрезмерной остротой и их нужно использовать в большем количестве, чем перцы осеннего урожая. Однако...
На тестирование элитного алкоголя требуется 3 млн. рублей
До сих пор в России не существовало методики выявления психотропных примесей, что позволяло продавать напитки, содержащие примеси туйона, сафрона, В-азарона и прочих веществ, оказывающих опасное влияние на психику.
Опрос:
Считаете ли вы коронавирус реальной угрозой?
Спонсоры страницы:
Анонсы:
Реклама:
Коротко по области>> Все новости
В Иркутской области подвели итоги заочного конкурса школьных лесничеств «Наша работа – о лесе забота»
В Иркутской области подвели итоги регионального заочного конкурса школьных лесничеств «Наша работа – о лесе забота». На конкурс поступило 66 работ от 19 коллективов школьных лесничеств. Победители были определены в трех номинациях.
Новогодний мастер-класс провели сотрудники МЧС России и ВДПО
Мастер-класс по изготовлению елочных игрушек провели представители Иркутского отделения Всероссийского добровольного пожарного общества и сотрудники отдела надзорной деятельности и профилактической работы города Иркутска. - Главное управление МЧС России по Иркутской области
Двенадцать научных коллективов Иркутской области получат федеральные гранты на исследования
Двенадцать научных коллективов из Иркутской области стали победителями конкурса Российского научного фонда (РНФ) и получат ежегодное финансирование в размере до 1,5 млн рублей каждый на проведение фундаментальных исследований в 2026-2027 годах.
В Свирске после капитального ремонта открылось современное молодежное пространство
В Свирске после капитального ремонта открылось новое молодежное пространство «Перспектива» в муниципальном центре «Вектор». В открытии приняли участие министр по молодежной политике Иркутской области Маргарита Цыганова и мэр города Владимир Орноев.
Сотрудники Главного управления почтили память погибших при авиакатастрофе
Сотрудники Главного управления почтили память погибших при авиакатастрофе - Новости - Главное управление МЧС России по Иркутской области
Владимир Родионов: в добровольческом строю Приангарья — более двух тысяч граждан старшего поколения
В Приангарье прошел III областной форум добровольцев в сфере социального обслуживания. Он был организован региональным министерством социального развития, опеки и попечительства в рамках региональной программы «Активное долголетие» федерального проекта «Старшее поколение» нацпроекта «Семья». Более
Добавить комментарий!